Жареные пирожки

Хочу поделиться очень удачным рецептом теста для пирожков. Я делаю его в хлебопечке, это очень удобно, особенно если не дружишь с дрожжевым тестом (как я). Тесто получается пышное, легко разделывается, не липнет к рукам и доске. А еще недавно я открыла для себя новую начинку, которая понравилась и мне и мужу.

Рецепт теста для жареных пирожков:

• 320 мл молока
• 1,5 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара (для сладких пирожков можно положить больше)
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сметаны
• сода на кончике ножа
• 1 ст.л. растительного масла
• 500 г муки
• 1,5 ч.л. сухих дрожжей

Заложить продукты по инструкции, поставить на режим "Тесто". В моей хлебопечке это занимает 1,5 часа, в итоге - хорошо поднявшееся тесто, готовое к разделке. К тому времени, когда будет готов последний пирожок, первые можно начинать жарить.

А теперь начинка.

Гороховая начинка для пирогов:

Горох промыть, залить водой 1:2 и варить около 2 часов, пока он не превратится в пюре. Отдельно обжарить лук и смешать с гороховым пюре. Охладить - вкусная начинка готова.