Салат "Витаминка"

Пополним запас витаминов? Очень свежий, а главное, полезный салатик. Капустка получается хрустящей и ароматной. Единственный его недостаток - ждать придется 3 дня, но он того стоит.

Рецепт салат "Витаминка":

• 5 кг капусты
• 1 кг моркови
• 1 кг лука
• 1 кг сладкого перца
• 350 г сахара
• 4 ст.л. соли
• 0,5 л 9% яблочного уксуса
• 0,5 л растительного масла

Капусту, лук, перец мелко нашинковать, морковь натереть на терке. Сахар, соль, яблочный уксус и масло смешать, влить в овощи и осторожно, не перетерая капусту, перемешать. Разложить по банкам, утрамбовать. Оставить на 3 дня, НЕ ЗАКРЫВАТЬ. Затем закрыть крышками и хранить в холодильнике.